সবুজ চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা ও ঝুঁকি কি কি ? কেন সবুজ চা পান করবেন?

হাজার হাজার বছর ধরে, চীন এবং জাপানের লোকেরা গ্রিন টি এর প্রশান্তিদায়ক স্বাদ এবং থেরাপিউটিক সুবিধার জন্য সেবন করে আসছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি পান করা হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে, টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে এবং  হাড়ের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে।

যদিও সবুজ চা কালো চা হিসাবে একই পাতা থেকে তৈরি করা হয়, একটি ২০১৯ অণু গবেষণা অনুযায়ী, সবুজ চা পাতা গাঁজন(যে প্রক্রিয়ায় অক্সিজেন ব্যবহার না করে কোষের বাইরে শকর্রা জাতীয় পদাথর্কে অসম্পূণর্ভাবে জারিত করে অ্যালকোহল বা জৈব এসিড তৈরি হয় তাকে গাঁজন বলে।) করা হয় না। এটি কেবল চায়ের সবুজ রঙই রক্ষা করে না বরং এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীও বাড়ায়, যা ব্যাখ্যা করতে পারে কেন এটি এত স্বাস্থ্যকর।

এখানে সবুজ চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঝুঁকির পাশাপাশি এটিকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার টিপসগুলির একটি ওভারভিউ রয়েছে৷

সবুজ চা পানের সুবিধা কি?
নিয়মিত সবুজ চায়ে চুমুক দেওয়া কিছু দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থা প্রতিরোধ করতে এবং অন্যদের পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। এখন পর্যন্ত গবেষণায় সবুজ চায়ের অসংখ্য উপকারিতা পাওয়া গেছে।

মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে
গ্রিন টিতে গরম কাপে চুমুক দেওয়া কেন এত আরামদায়ক হতে পারে তার একটি রাসায়নিক ব্যাখ্যা রয়েছে। চা – কিছু মাশরুমের সাথে – থেনাইন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা ২০২১ অণু গবেষণায় উপস্থাপিত গবেষণা অনুসারে জানা যায়:

চাপ কমানো
গ্রিন ট্রি বা সবুজ চা শিথিলতা প্ররোচিত করে । ক্যাফেইন থেকে উদ্বেগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
ফার্মাকোগনোসি ম্যাগাজিনে প্রকাশিত ২০১৬ সালের সমীক্ষা অনুসারে, ওলং, ব্ল্যাক এবং হোয়াইট টি-এর মতো অন্যান্য ধরণের চায়ের তুলনায় বিশেষ করে গ্রিন টি বা সবুজ চা-তে থ্যানাইনের সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে।

২০২০ সালের প্ল্যান্ট ফুডস ফর হিউম্যান নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ২০০ থেকে ৪০০ মিলিগ্রাম থেনাইনের পরিপূরক গ্রহণ করলে চাপ এবং উদ্বেগ কম হয় যারা চাপের পরিস্থিতির সম্মুখীন হয়।

নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত আরেকটি ২০১৯ সমীক্ষা, ৩০ জন লোকের মধ্যে কোন বড় মানসিক অবস্থা নেই, দেখা গেছে যে যারা চার সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ২০০ মিলিগ্রাম থেনাইন গ্রহণ করেন তারা প্লাসিবো গ্রহণকারীদের তুলনায় বিষণ্নতা, উদ্বেগ এবং ঘুমের ক্ষেত্রে বেশি উন্নতি দেখেছেন।

উভয় গবেষণায় থেনাইনের সম্ভাব্য মানসিক স্বাস্থ্য উপকারিতা তুলে ধরা হলেও, একটি বা দুই কাপ গ্রিন টি (খাদ্য রসায়নের একটি নিবন্ধ অনুসারে, প্রতি কাপে প্রায় ৪ মিলিগ্রাম) যে পরিমাণ থেনাইন ব্যবহার করা হয়েছে তার চেয়ে অনেক বেশি।

সবুজ চা পানে স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে গ্রিন টি স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে, আংশিকভাবে এর থ্যানাইন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। উদাহরণস্বরূপ, ১২ জন সুস্থ স্বেচ্ছাসেবকের সাইকোফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত ২০১৪ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি নির্যাস কাজের স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে – পরিকল্পনা, বোধগম্যতা, যুক্তি এবং সমস্যা সমাধানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি স্বল্পমেয়াদী স্মৃতি।

রোগীদের একটি দুধ-ভিত্তিক পানীয় দেওয়া হয়েছিল যাতে২৭.৫ মিলিগ্রাম গ্রিন টি নির্যাস বা একটি প্লাসিবো থাকে। এমআরআই তাদের মস্তিষ্কের কার্যকলাপ ট্র্যাক করার সময় তারা কিছু কাজ সম্পন্ন করে। যারা গ্রিন টির নির্যাস খেয়েছেন তারা বৃহত্তর ব্রেন কানেক্টিভিটি দেখেছেন-যেমন মস্তিষ্কের বিভিন্ন অংশ একসাথে কাজ করে কতটা ভালোভাবে কাজ করে-সেসাথে কাজের মেমরি এবং টাস্ক পারফরম্যান্স উন্নত।

যেহেতু গবেষণায় রোগীদের এমন একটি ছোট নমুনা ব্যবহার করা হয়েছে, ফলাফলগুলি কম নির্দিষ্ট। সবুজ চা কীভাবে স্মৃতিশক্তিকে প্রভাবিত করে তা আরও অন্বেষণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

৯টি খাবার যা আপনার স্মৃতি বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে
নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা করে।কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি পান করা কিছু নির্দিষ্ট নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে, যেমন আলঝেইমার এবং পারকিনসন। এটি সম্ভবত গ্রিন টিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক শক্তিশালী যৌগের উচ্চ ঘনত্বের কারণে। ইউরোপিয়ান ফুড রিসার্চ অ্যান্ড টেকনোলজিতে প্রকাশিত tor ২০১৪ গবেষণা অনুসারে, সবুজ চা ছিল সবুজ, কালো এবং আর্ল গ্রে চা থেকে সেরা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করে যা সময়ের সাথে সাথে, অন্যথায় নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের দিকে পরিচালিত করবে।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত ২০২২ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চীনে এক বছর ধরে সুস্থ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সহ 1,545 জন বয়স্ক ব্যক্তিকে অনুসরণ করার পরে, যারা অভ্যাসগতভাবে চা পান করেছেন – গ্রিন টি সহ – তাদের জ্ঞানীয় হ্রাসের হার অ-চা পানকারীদের তুলনায় কম ছিল। গবেষকরা শিক্ষা, ধূমপান এবং ব্যায়ামের মতো বিষয়গুলির জন্য সামঞ্জস্য করার পরেও এটি সত্য ছিল।

সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) অনুসারে, জ্ঞানীয় পতন হল আলঝেইমার এবং সম্পর্কিত ডিমেনশিয়ার প্রথম লক্ষণীয় লক্ষণগুলির মধ্যে একটি। এটি বিভ্রান্তি এবং/অথবা স্মৃতিশক্তি হ্রাসের আরও খারাপ বা ঘন ঘন উদাহরণকে বোঝায়।

সবুজ চা পানের  কোলেস্টেরল কমাতে পারে
প্রায় ৩৮% আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা রয়েছে, যা তাদের হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়, সিডিসি অনুসারে। ভাল খবর? গ্রিন টি সাহায্য করতে পারে।

নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত ৩১ টি গবেষণার একটি ২০২০ মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে গ্রিন টি খাওয়া মোট কোলেস্টেরল এবং LDL (ওরফে খারাপ) কোলেস্টেরল উভয়েরই নিম্ন স্তরের সাথে যুক্ত।

সবুজ চা পানের রক্তচাপ কমাতে পারে
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি, সবুজ চা রক্তচাপ কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে। ১৬৯৭ জনের মেডিসিনে একটি ২০২০ মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে গ্রিন টি পান করা রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, বিশেষ করে যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সবচেয়ে বেশি ঝুঁকি রয়েছে।

উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের একটি প্রধান কারণ কারণ এটি ধমনীর আস্তরণের ক্ষতি করে। এটি সিডিসি অনুসারে ধমনীগুলিকে প্লাক তৈরির জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে, যা হৃৎপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের দিকে পরিচালিত ধমনীগুলিকে সংকুচিত করে। উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা না করা হলে তা কিডনি বিকল হতে পারে।

উপরে তালিকাভুক্ত একই ২০২০ বিশ্লেষণ অনুসারে, রক্তচাপ কমানোর জন্য গ্রিন টি এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে হতে পারে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহ কমায় এবং রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে যাতে রক্ত ​​আরও সহজে প্রবাহিত হতে পারে।

যাইহোক, বিশ্লেষণে মূল্যায়ন করা বেশিরভাগ অধ্যয়ন শুধুমাত্র তিন থেকে ষোল সপ্তাহের মধ্যে স্থায়ী হয়েছিল, যার অর্থ এটি পরিষ্কার নয় যে কীভাবে গ্রিন টি বেশি সময় পান করলে রক্তচাপ উন্নত হতে পারে বা নাও হতে পারে।

সবুজ চা পানের স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে পারে
সিডিসি অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্ট্রোক মৃত্যু এবং অক্ষমতার একটি প্রধান কারণ। গ্রিন টি পান করা আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রতিরোধে সাহায্য করার এক উপায় হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে ২০২০ সালের একটি গবেষণা, প্রায় অর্ধ মিলিয়ন চীনা প্রাপ্তবয়স্কদের চা পান করার অভ্যাস ট্র্যাক করেছে। এতে দেখা গেছে যে চা খাওয়া-বিশেষ করে গ্রিন টি-স্ট্রোকের ঝুঁকি কম হওয়ার সাথে যুক্ত। আসলে, লোকেরা যত বেশি গ্রিন টি পান করে, তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি তত কম।

কীভাবে স্ট্রোক এবং স্ট্রোকের মতো লক্ষণগুলি সনাক্ত করতে হয়—এমনকি তরুণদের মধ্যেও

সবুজ চা পানের সম্ভাব্য হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
সবুজ চা হাড়ের ভর ক্ষয় রোধ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত ২০২২ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রায় ৬৫০০ পোস্টমেনোপজাল কোরিয়ান মহিলার মধ্যে, যারা গত এক বছর ধরে কোনও গ্রিন টি খাননি বা দৈনিক এক কাপেরও কম খাননি তাদের মেরুদণ্ড বা উরুর হাড়ের ভর হারিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। যারা দিনে তিনবার গ্রিন টি পান করেন তাদের তুলনায়।

ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন অনুসারে হাড়ের ভর কমে যাওয়া অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়, একটি রোগ যা হাড়কে আরও ভঙ্গুর করে তোলে এবং নিতম্ব, মেরুদণ্ড বা কব্জির ফ্র্যাকচার হতে পারে। বিশেষত পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের অস্টিওপোরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।

এটি ব্যাখ্যা করতে পারে কেন মেডিসিনে প্রকাশিত একটি ২০১৭ বিশ্লেষণে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে চা খাওয়া অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল, সম্ভবত এটির উচ্চ ঘনত্বের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে যা হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে এবং হাড়ের গঠন উন্নত করতে সহায়তা করে।

টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও পরিচালনায় সহায়তা করে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে প্রকাশিত একটি ২০১৯ পর্যালোচনা অনুসারে, গ্রিন টি সহ চা খাওয়া-টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও পরিচালনার একটি কার্যকর উপায় হতে পারে। পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে।

ইনসুলিন প্রতিরোধ ঘটে যখন কোষগুলি হরমোন ইনসুলিনের প্রতি কম সংবেদনশীল হয়, যা কোষগুলিকে রক্তে শর্করাকে শক্তিতে রূপান্তর করতে সহায়তা করে। সিডিসি অনুসারে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার জন্য এটি একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।

সবুজ চা পানের উন্নত দীর্ঘায়ু
ইউরোপীয় জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ কার্ডিওলজিতে প্রকাশিত ২০২০ গবেষণা অনুসারে গ্রিন টি সহ চা পান করা দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনের সাথে জড়িত।

গবেষণাটি চীনে ১০০৯০২ জন অংশগ্রহণকারীকে অনুসরণ করেছে যাদের সাত বছরেরও বেশি সময় ধরে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা ক্যান্সারের কোনো ইতিহাস নেই। এটি অংশগ্রহণকারীদের হয় হিসাবে গোষ্ঠীবদ্ধ করেছে:

অভ্যাসগত চা পানকারীরা, মানে তারা সপ্তাহে তিন বা তার বেশি বার চা খান
অভ্যাসগত চা পানকারীরা, মানে তারা সপ্তাহে তিনবারের কম চা খান
অভ্যাসগত চা পানকারীদের তুলনায় যারা সপ্তাহে তিন বা তার বেশি বার চা পান করেন তাদের সকল কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি কমে যায়। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) অনুসারে তাদের এথেরোস্ক্লেরোটিক কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকিও কম ছিল, যা রক্তনালীতে প্লাক তৈরি হলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

গ্রিন টি, বিশেষত, করোনারি হার্ট ডিজিজ ব্যতীত সমস্ত কারণে মৃত্যুর কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এটি সম্ভবত গ্রিন টি-তে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে যা অন্যথায় রোগের দিকে নিয়ে যায়।

সবুজ চা পানের পুষ্টিগুন
গ্রিন টি প্রতি কাপে ক্যালোরি, ভিটামিন বা খনিজগুলির একটি উল্লেখযোগ্য উত্স নয়। ইউএসডিএ-এর মতে, 8 ব্রিউড আউন্সে রয়েছে:

ক্যালোরি: ২.৪৫
চর্বি: ০ গ্রাম
সোডিয়াম:২.৪৫ মিলিগ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: ০ গ্রাম
প্রোটিন: ০.৫ গ্রাম
চাইনিজ মেডিসিনে প্রকাশিত ২০২২ সালের পর্যালোচনা অনুসারে চায়ে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অল্প পরিমাণে 27টি খনিজ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:

পটাসিয়াম, যা আপনাকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে
ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
সেলেনিয়াম, যা ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে
যদিও পরিমাণগুলি বেশ ছোট, তবে আপনার মোট দৈনিক সবুজ চা খাওয়ার উপর নির্ভর করে সেগুলি যোগ করতে পারে।

ঝুঁকি
ন্যাশনাল সেন্টার ফর কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড ইন্টিগ্রেটিভ হেলথ (এনসিসিআইএইচ), ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ)-এর একটি বিভাগ অনুসারে, প্রতিদিন ৪ কাপ পর্যন্ত সবুজ চা খাওয়া নিরাপদ। তবে সংস্থাটি সতর্ক করে যে উচ্চ ডোজ কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, যেমন উচ্চ রক্তচাপ বা হার্টের সমস্যার জন্য। যদিও অস্বাভাবিক, লিভারের সমস্যাগুলি চা পণ্যগুলির ব্যবহারের সাথেও যুক্ত করা হয়েছে, প্রাথমিকভাবে বড়ি আকারে নেওয়া সবুজ চা নির্যাস।

গ্রিন টি খাওয়ার টিপস
আপনি আপনার গ্রিন টি গরম বা ঠাণ্ডা করে চুমুক দিন, মনে রাখতে কয়েকটি টিপস রয়েছে:

প্রাকৃতিকভাবে ডিক্যাফিনযুক্ত সবুজ চা কেনার কথা বিবেচনা করুন। এক কাপ সবুজ চায়ে২০ থেকে ৫০মিলিগ্রামের মধ্যে ক্যাফেইন থাকে। যারা ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল তাদের জন্য, এটি খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) অনুসারে উদ্বেগ, দ্রুত হৃদস্পন্দন এবং ঝাঁকুনির কারণ হতে পারে। উল্লেখ্য যে ক্যাফিন অপসারণ করা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী কমিয়ে দিতে পারে, ২০১৬ সালের ফুড কেম নিবন্ধ অনুসারে, তবে গবেষণা মিশ্রিত।
আপনার মিষ্টির প্রতি সচেতন থাকুন। আপনি যদি আপনার চায়ে চিনি, মধু বা অন্য কোনো মিষ্টি যোগ করেন, মনে রাখবেন AHA পরামর্শ দেয় যে নারীরা দিনে ছয় চা চামচের বেশি চিনি খাবেন না এবং পুরুষরা নয় চা চামচের বেশি খাবেন না। অতিরিক্ত চিনি খাওয়া ওজন বৃদ্ধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগে অবদান রাখতে পারে।
সৃজনশীল হন। যদিও গ্রিন টি নিজে নিজে উপভোগ করা যায়, আপনি এটি স্মুদি এবং ওটমিল বা ভাত সিদ্ধ করার জন্য এবং শাকসবজিতেও ব্যবহার করতে পারেন।
একটি দ্রুত পর্যালোচনা
গ্রিন টি অনেক সংস্কৃতির একটি প্রধান উপাদান এবং কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে, যেমন আমাদের মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড এবং হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করা। তা সত্ত্বেও, এটি নির্দিষ্ট ওষুধ সেবনকারী বা ক্যাফেইন সংবেদনশীলতার জন্য কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকি বহন করতে পারে। আপনি যদি বর্তমানে গ্রিন টি পান না করেন এবং আপনি নিশ্চিত না হন যে এটি আপনার জন্য সঠিক কিনা, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী বা ডায়েটিশিয়ানকে জিজ্ঞাসা করুন যে এটি কীভাবে আপনার ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে নির্দেশিকা জানতে।

সূত্র: হেল্থ টিপস